Mariage : Menu Saphir 43 €

Prix pour 80 personnes minimum.
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Menu Saphir 43€

Mise en bouche du moment

Lobe de foie gras de canard poché

au vin de madiran au miel et épices,
pain aux fruits secs de la maison « Lenotre

Pavé de selle d'agneau en croute d'herbes

Confit de légumes du moment en tatin
OU

Tournedos de canard caramélisé aux épices

Petit gratin gourmand
OU

Bar rôti sur peau

velouté de coquillages au champagne
Risotto crémeux aux petits pois

+ Légumes complémentaires de saison

Assiette de fromages affinés

3 variétés

Nos entremets (au choix)

Fraicheur thé citron aux fruits rouges
Croustillant noisette, mousse thé citron,
biscuit citron, fruits rouges

OU
Diablotin aux fraises/basilic
Comme le fraisier
OU
Boréal
Pate sablé amande, crémeux au chocolat
et ananas poêlé, crème mangue/passion

OU
Sabayon orange
Ganache onctueuse, biscuit au chocolat,
sabayon lacté, crème brulée à l’orange sanguine

Café – Pain
Eaux Evian & Badoit
Nappage - Vaisselle - Service

Nous vous conseillons le vin d’honneur 6 pièces

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