Assiette Dégustation de Foie Gras
Lobe de Foie Gras de Canard poché au vin de Madiran
Foie Gras en mi-cuit à l’Armagnac

Parfait de Tourteaux, Crémeux Courgette aux Amandes
Ou
Filet de Lotte au Chorizo, Bulbe de Fenouil au coulis Homard

Trou Ariégeois à la fine Poire
Ou
Trou Normand au Calvados

Tournedos de Filet de Bœuf aux Echalotes confites
Ou
Grenadin de Veau aux Morilles
Ou
Carré d’Agneau rôti au Romarin et son Jus réduit
~
Petit gratin de pommes de terre, Fagotin d’Asperges vertes au Lard fumé

Ardoise des Fromages de tradition Pyrénéenne
Ou
Cabécou affiné et son mesclun

Présentation Entremet des Mariés et son coulis
(2 parfums au choix)
Poire Caramel
Pistache aux fruits rouges
Exotique
Mangue Passion
Royal chocolat au lait crème brûlée
Framboisier
Fraisier

Ou
SUPPLEMENT de 3 €
Buffet de Pâtisseries
1 pièce montée (1 chou)
1 entremet au choix
1 fontaine à chocolat et ses coupelles de fruits
Assortiment de mini moelleux

Café et son Chocolat