Cocktail 9 pièces + entrée + plat chaud + fromage + dessert
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Buffet cocktail/apéritif 9 pièces

Panier de crudités et ses sauces - Pain surprise (1 pièce)

Sélection de canapés gourmands (3 pièces)
Tartelette de brousse brebis aux raisins
Spirale de saumon fumé à la ciboulette
Blinis aux crevettes à la crème d’avocat
Magret de canard aux airelles
Brochette tomate/Mozzarella
Assortiment de cakes
Grisini au jambon de Parme

Collection de verrines (1 pièce)
Cappuccino de courgettes à la menthe et aux éclats de chorizo
Gaspacho de tomate en gelée
Verrine de betterave au mascarpone et ciboulette

Plateau de navettes briochées (1 pièce)
Saumon – magret – jambon - crabe

Brochette cocktail (1 pièce)
Brochette de lotte mariné et poivron
Brochette tomate cerise et bille de mozzarella

Plateau de bouchées asiatiques (1 pièce)
Servi chaud

Ardoise de jambon noir de Bigorre, Pain tomate (1 pièce)

Entrée
Duo de tartare de Saint Jacques et saumon aux copeaux de légumes de saison, crème citronnée
Ou
Salade gourmande Ariégeoise
(croustillant de chevre et sa tartine de foie gras de canard)

Plat
Souris d’agneau caramelisée au gingembre
Ou
Brochette de filet de caille aux Figues confites, réduction de Banyuls
Ou
Pièce de Bœuf Charolais à la Bordelaise (+ 1,50 €)
Ou
Fondant de veau à la poêlée de Girolles (+ 2,00 €)
~
Petit gratin de pommes de terre, Fagotin d’Asperges vertes au Lard fumé

Ardoise des Fromages de tradition Pyrénéenne
Ou
Cabécou affiné et son mesclun

Buffet de Pâtisseries
1 pièce montée (1 chou)
1 entremet au choix
1 fontaine à chocolat et ses coupelles de fruits

Café et son Chocolat